Polletti

I polletti bianchi e rossi da carne sono razze selezionate specificamente per la produzione di carne di alta qualità. I polletti bianchi, con piumaggio bianco, sono ideali per l’allevamento industriale grazie alla loro crescita rapida, alla struttura corporea robusta, al petto ben sviluppato e alla muscolatura prominente. Si adattano facilmente a qualsiasi condizione di allevamento e sono utilizzati esclusivamente per la produzione di carne. I polletti rossi, invece, raggiungono rapidamente un peso ideale, producono carne tenera e dal sapore ricco, ed è adatta a diversi prodotti avicoli come pollo intero, petti, cosce e ali. Rispetto ai bianchi, i rossi sono più attivi e vivaci, ma rimangono facili da gestire; sono resistenti alle malattie e si adattano bene a varie condizioni ambientali, rendendoli adatti sia agli allevamenti intensivi sia a quelli a bassa densità.

Caratteristiche

• Piumaggio: bianco o rosso
• Crescita: rapida
• Struttura corporea: robusta con petto sviluppato e muscolatura prominente
• Consistenza carne: tenera, sapore ricco
• Adattabilità: alta, resistente a malattie e diversi ambienti